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新年美食汇,看看印尼华裔庆祝春节的“幸运食品”

 

“民以食为天”,中国人素来对食物怀抱信仰,相信美食会带来好运和繁荣。例如,面条因其形状长长瘦瘦的,“长瘦”谐音“长寿”,因此被认为能带来“长寿”,而鱼则谐音“余”,象征着“年年有余”。农历新年即将到来之际,何不准备一些吉祥美食,让美食为您和家人带来新年美好吧!

虽然主要是居住在印尼的华裔们庆祝春节,但中国的农历新年也越来越受到非华人的喜爱。在整个群岛的唐人街,庆祝这一重大节日的活动非常热闹。杂技巴龙赛(Barongsai)、红金灯笼和吉祥菜系,浓浓的年味让中国农历春节精彩纷呈。

你知道吗?除了中国传统美食,在印度尼西亚还有特别的美食来庆祝春节,下面我们列出了八种在印尼庆祝春节的独特菜肴,每一个都包含着对新年独特而美好的祝福。

 

1 | 烧麦面(Siu Mie)


在除夕夜,几乎印尼每个华裔家庭的餐桌上都能找到这种面食。它由米粉、海鲜和蔬菜一起用酱油炒制而成,长长的面条代表着长寿。在享用这顿传统中餐之前,家人们会一起为新年祈福。

 

2 | 茶叶蛋(Tea Leaf Egg)


茶叶蛋既是一种街边小吃,也可以是一道桌上餐食。它是一种煮熟的鸡蛋,加入了红茶和香料,让鸡蛋在煮制中出现褐色大理石花纹以及类似草本的味道。据说在新年吃这种鸡蛋,会给想要怀孕的人带来“好孕”。

 

3 | 鱼生宴(Yusheng)


这道菜又称称“繁荣沙拉”。它是用切碎的蔬菜——白萝卜、胡萝卜、姜和洋葱片,以及碎花生——和生鱼片制成的,最重要的是,用甜醋来调味。这道菜营养丰富,被认为可以为来年带来好运,因此是新年的必备品。

 

4 | 年糕或篮子蛋糕(Nian Gao or Basket Cake)


这种由糯米制成的甜糕被称为中国年糕,它的质地很粘,据说曾经被用来扔到灶神的嘴里,以防止他张开嘴说出不吉利的话。篮子蛋糕其实一年四季都有卖,但据说在农历新年时,它可以让家人团聚,加强彼此的联系,并阻止有人在餐桌上说一些不吉利的话。

 

5 | 红芒蛋糕(Red Mangkok Cake)


红芒蛋糕是印尼华人独有的,它是专为庆祝中国新年而制作的。蒸好的蛋糕形似纸杯蛋糕,味道甜美,颜色鲜红。蛋糕的顶部像盛开的花朵一样。在印度尼西亚,它是农历新年的必备品,人们相信它能为来年带来好运。

 

6 | 印尼千层糕(Lapis Legit)


印尼千层糕是一款受荷兰人启发的印尼经典甜点,非常漂亮。在农历新年,蛋糕代表层层财富和繁荣。当然,它可以用于任何场合,在印尼的各个节假日,它都是人们自己品尝或者馈赠亲友的佳品,它已然是这个国家最爱的糕点之一了!

 

7 | 八角吉祥盒(Octagonal Prosperity Box)


在中国传统中,数字八代表幸运,因为它的发音(“ba”)与“发”(“fa”)一词相似,而“发”意味着“发财”。这就是为什么吉祥盒总是分为八个部分。每个部分都装着不同寓意的甜点果脯,代表着家庭幸福和财富兴旺。