Hadir sebagai salah satu bentuk promosi kekayaan kuliner Indonesia, Majalah Bumbu mengulas beberapa menu makanan dan minuman khas nusantara. Tidak hanya menceritakan tentang menu yang sedap, cuplikan cerita mengenai asal usul dan lokasi terbaik untuk mencicipi menu tersebut juga menjadi inspirasi yang menarik dalam edisi ini.
Tentang Teh atau Kopi
Siapa yang tidak mengenal ragam teh dan kopi khas Indonesia? Secara majemuk di berbagai daerah, teh atau kopi juga menjadi minuman yang bisa dibilang cukup filosofis. Minum kopi semakin menjadi kebiasaan atau bahkan bisa dibilang ini cukup membudaya di Indonesia, apalagi pada setiap daerah, kopi memiliki karakteristik serta cita rasanya tersendiri dan nilai jualnya pun cukup tinggi. Dari kopi saja, kita bisa mengenal tentang budaya dari daerah tersebut. Sebaliknya, di wilayah Jawa, teh masih menjadi salah satu kuliner spesial sebagai minuman. Tanah Jawa menyimpan begitu banyak varian teh, dengan aroma yang khas dan menenangkan.
Kenang Kembali “Und Corner”
Kota Malang dikenal dengan keunikan arsitektur kolonial yang dapat dilihat pada desain bangunan sekolah, hotel, toko, dan kantor peninggalan sejarah. Bangunan bersejarah di area Alun-Alun Tugu Malang juga banyak yang dinyatakan sebagai cagar budaya. Di area istimewa ini pula kita dapat menemukan "Und Corner", sebuah toko roti unik dengan suasana jaman dahulu. Salah satu keistimewaan toko roti ini adalah "rissoles" buatannya yang terkenal enak.
Cerita dari Rahasia Racikan Nikmat
Indonesia terkenal dengan kuliner yang sangat kuat cita rasanya. Pada majalah ini terdapat rubrik info membahas tentang sembilan poin karakteristik masakan khas Indonesia. Salah satunya adalah adanya kandungan rempah-rempah dalam setiap masakan.
Uniknya “warung burjo” : Warung Burjo
Selanjutnya adalah tentang “warung burjo”. Warung atau toko yang tersebar di pinggir jalan, menyajikan “burjo” singkatan dari bubur kacang hijau. Warung burjo ini lebih banyak dikenal di daerah Yogyakarta, walaupun sebenarnya berasal dari Madura dan Kuningan. Olahan bubur kacang hijau umumnya disajikan hangat dengan siraman kuah santan yang akhirnya terciptalah cita rasa gurih dan manis. Bubur kacang hijau cocok dinikmati sebagai sarapan ataupun untuk cemilan sore hari. Harganya yang sangat terjangkau dilengkapi dengan cita rasanya yang nikmat membuat warung burjo ini cocok untuk segala kalangan.
Semua tentang Teh Talua
Dalam rubrik makanan khas lokal, kita akan menemukan teh Talua. Teh Talua atau teh telur adalah minuman khas Padang. Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula dan telur dan sedikit perasan jeruk nipis. Minuman ini merupakan salah satu menu yang hadir di warung tradisional maupun restoran Padang. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung. Minuman tradisional dari tanah minang ini katanya dikonsumsi oleh pria sebagai penambah stamina untuk bekerja mengolah ladang. Bagaimana kisah tentang uniknya Teh Talua ini, ya?
Indonesia dan Sambal
Disini, disajikan informasi mengenai ‘sambal’ bumbu pedas khas Indonesia. Indonesia punya begitu banyak jenis sambal yang hadir dari bermacam-macam daerah. Sambal-sambal ini merupakan sambal yang diolah secara tradisional dengan tekniknya masing-masing, tergantung dari daerah mana ia berasal. Dari tanah Jawa sendiri setidaknya ada lebih dari 30 jenis sambal sebagai pelengkap cita rasa pedas pada makanan. Belum lagi dari Bali, yang terkenal akan kesegaran sambal matahnya dan dari Manado ada sambal roa yang diolah dari ikan roa dengan cita rasa yang nikmat.
Seutas dari Secangkir Kopi
Kembali, kopi menjadi pusat perhatian yang tak pernah lekang oleh waktu. Rubrik opini ini membahas tentang konsumsi kopi yang semakin diminati di Indonesia. Bahkan beberapa orang pasti menyukai salah satu jenis dan memiliki penilaian sendiri terhadap keistimewaannya. Cukup membuat penasaran, bukan?
Netflix Street Food
Rubrik hiburan ini membahas tentang series dokumenter dari Netflix yang membahas keanekaragaman jajanan pinggir jalan atau street food . Walaupun belum bisa mencicipi menu sedap ini langsung di Indonesia karena masih dalam masa pandemi, silakan langsung klik link untuk menikmati inspirasi kuliner Indonesia versi Majalan Bumbu. Apabila ingin mencoba masak sendiri, bisa juga pilih menunya di pilihan ide resep. Selamat menikmati!
