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印尼穆斯林斋月时作为开斋食物的 8 种特别小吃和饮料

 

在斋月的圣月期间, 穆斯林斋戒了整整一个月。 每天从黎明到黄昏, 他们都不吃任何食物, 不喝任何液体, 不吸烟, 也禁止任何性行为。在这斋月期间, 他们也避免不纯想法和不良行为。

在开斋时间, 在昏礼祈祷招声时, 穆斯林可以开始饮食。 在印尼这被称为 "Buka Puasa" 或开斋, 也称为Iftar。因为超过12小时的禁食,通常人们先喝杯热或冷的甜饮料, 和吃甜食, 让肚子再慢慢适应并供应能量。 这一小餐后, 他们就去祈祷, 祈祷之后再吃适当的晚餐。

以下是印尼开斋的八个最受欢迎食物和饮料:

 

1. 香蕉椰浆甜味汤 (Kolak)

可以在印尼任何地方找到的开斋甜品

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Kolak 是斋月非常受欢迎的开斋甜品, 因为它很甜, 所以长时间禁食后它可以提高血糖水平。Kolak 是椰奶混合了棕榈糖, 香草, 潘丹叶, 香蕉片, 红薯,有些人也有放南瓜。 在斋月时, 你可以在印尼的大多数传统食品店或餐馆找到Kolak,有些餐馆也提供免费Kolak为开斋服务。

 

2. 椰枣

在任何地方都可找到

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斋月期间, 大多数国家的超市或传统市场上都很容易找到椰枣。它被认为是最好的开斋食物, 因为它非常甜又很营养。椰枣是知名为健康食物, 除了能克服贫血以外, 保持牙齿和骨骼的健康, 防止中风, 以及预防冠心病。

 

3. 绿香蕉冰饮

望加锡, 南苏拉威西

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斋月特别饮料的其中之一是从望加锡, 南苏拉威的绿香蕉冰饮 (Es Pisang Ijo)。它是由绿色的面团包着的香蕉,然后配椰奶、潘丹叶糖水和刨冰, 吃起来更清爽。您也可以在望加锡的洛萨里海滩很容易的找到这甜品。 在西爪哇,万隆的德尔纳特街和低坝地无故尔街(Jl. Ternate and Jl. Dipati Ukur)的餐馆,您可以品尝著名的绿香蕉冰饮。在雅加达的分店是在贝母大街(Jl.Pemuda)。

 

4. 几札克( Kicak

高曼(Kauman), 日惹

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几札克(kicak)是斋月最典型的开斋食物之一,是日惹独特的食物。 它是由糯米泥混椰子碎片和菠萝蜜丁为配味。菠萝蜜的甜味和香味会刺激您的食欲, 特别是用香蕉叶的包装。这源于日惹,高曼(Kauman)的小吃。

 

5. 巴伽德( Pakat

棉兰, 北苏门答腊

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Pakat 在棉兰,北苏门答腊是斋月非常受欢迎的开斋食物。 它是由藤木制成的,没错就是通常作为家具的藤木。幼藤木条烤一小时后,再上菜前需要去皮。为了提高的幼藤木条的美味, 可加上传统辣椒酱和椰子碎片。约8,000印尼盾到10,000印尼盾,您就可以享受 一份pakat。

 

6. 木炭烤乌贼鱼( Sotong pangkong

坤甸, 西加里曼丹

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西加里曼丹的人们也有自己独特的斋月开斋食物。他们叫它木炭烤乌贼鱼,由干木炭烤乌贼鱼 (Sotong是乌贼鱼)。烧烤后,捶打, 使它更嫩和更有弹性。这咸味食品有两种调味酱: 虾酱和花生酱。若您碰巧斋月时在坤甸, 可在梅德呷街(Jalan Merdeka)品尝这美味,又令人流口水的食物。

 

7. 奶子 沙爹

登巴萨, 巴厘岛

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对于巴厘岛的穆斯林来说, 奶子沙爹是开斋 必吃的食物。由牛乳房,加上丰富的传统香料, 然后木炭上烧烤。奶子沙爹是很受欢迎, 不仅是美味又对人体有好处:,如在禁食时间可提高气力。只要10,000印尼盾,您就可以享受 一份奶子沙爹。若您好奇奶子沙爹的美味,请来到登巴萨的爪哇村吃吧!

 

8. 黄色黄瓜冰饮

井里汶, 西爪哇

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很多人觉得黄色黄瓜是非凡的斋月水果, 因为他们误认为这水果只能在斋月期间生长。这是不正确的, 因为其实它在任何时候可以生长的, 但农民通常斋月前开始种植, 以满足每年的需求。黄色黄瓜的形状像蜜瓜, 里面也有很多果汁。 通常与潘丹叶糖浆或蜂蜜来饮用。在印尼有些地方, 他们会与棕榈糖糖浆或炼乳混合, 然后加入少许的酸橙汁, 所以有新鲜的酸甜味。虽然它是从井里汶, 西爪哇, 但现在斋月时在雅加达的许多地方都可以购买到这水果。