在印尼，Nasi Goreng或炒饭是最受欢迎的可随时吃的东西，不管是早餐、午餐或者晚餐都行。据说，原秘方是中国移民带到这里来的，后来经过几个世纪转移成当地口味的炒饭。
炒饭的做法非常简单，就把米饭和基本的佐料包括酸、小葱、辣椒和甜酱油放在锅里一起炒。你也可以打个鸡蛋跟米饭一起炒，然后再加鸡肉丝。印尼人倾向自己在家里做炒饭，不在外面买，所以可以调最适合他们的口味，而且还可以加别的东西如虾酱、咸鱼、虾米、肉丸、腊肠、蔬菜和肉。一般，炒饭配洒在饭上的虾片吃。在印尼，如果你点Nasi Goreng Spesial（特色炒饭）的话，给你端上来的是上面加上一个鸡蛋搅的炒饭，这是公开的秘密了，也成为笑话了。
在路边小摊的影响下，炒饭成为了走后晚餐的选择。在雅加达，有很多小摊（称为Kaki Lima五脚摊）卖炒饭。以下是值得推荐给游客的可随时吃的炒饭种类：
1 | 特辣“疯狂”炒饭
“疯狂”炒饭或者“Nasi Goreng Gila”是对炒饭进行的最佳创新。为何叫“疯狂”呢？这是雅加达最有代表性的炒饭因为有特别辣的味道，将让你舌头感觉火辣火辣的。一盘炒饭Rp 15.000（一万五千印尼盾）起，你可以要求辣度，不辣-中等辣-或者非常辣。在中雅加达，卖“疯狂”炒饭的最佳地方是中雅加达的Taman Menteng，但路边小摊卖的也不错。
雅加达最传奇的炒饭小摊位于繁华的中雅加达Menteng，Kebon Sirih Raya路的角落，因此称之为Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih （Kebon Sirih羊肉炒饭）。炒饭加上羊肉，显得简单，美味可口因为采用有50年历史的秘方。这个小摊显得几乎占满整个街道因为不断地排满客户。炒饭的主要成分是酥油，它给炒饭增加特色的味道。
3 | Kebuli 克布利炒饭
印尼的另一种炒饭为Nasi Goreng Kebuli，它受印度和中东商人的影响。这种炒饭以印度布瑞亚尼风格为基础，和各种香料如酸、黑胡椒、丁香、桂枝、肉豆蔻、姜、小葱和葛缕子一起炒。正宗的做法是米饭得和羊肉、肉汤、酥油和牛奶一起炒。Kebuli是另一种味道的炒饭。出名的小摊Kebuli Fried Rice Apjay（Apjay克布利炒饭）位于南雅加达的Panglima Polim。如果你是个爱吃摊上食品的人，千万别忘了过来尝尝哦！
4 | “Cabe Rawit” 小辣椒炒饭
Cabe Rawit字面意思是鸟眼辣椒。鸟眼辣椒是绿色的，有时候是红色的，但千万别不可貌相哦，虽然很小，但它是最辣的，辣味远远超过别的辣椒。与别的炒饭不同，小辣椒不是和别的佐料一起炒的。炒饭上所洒的不是“sambal”辣酱，而是生的小辣椒，此外，还有腌黄瓜和emping恩饼（melinjo树果子做的酥脆片）。卖这种炒饭的小摊地址为 Jalan Daksa II路，Kebayoran Baru，南雅加达。
5 | Republic （共和国）炒饭或者任当炒饭
如果你想体验非凡的美食的话，请尝尝用世界最佳的印尼美食任当（咖喱牛肉）所炒的炒饭，到Mampang Prapatan来，你能买到任当炒饭。以印尼典型的美食为基础，The Republic（共和国）卖印尼正宗口味的各种炒饭，如巽他佳肴口味炒饭、安汶佳肴口味和最受欢迎的三文鱼炒饭。太好吃了！
