Urutan adalah sosis khas Bali yang dibuat dari daging babi yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, cabai, dan ketumbar. Campuran daging ini kemudian dimasukkan ke dalam usus babi sebagai pembungkus alami. Setelah itu, urutan bisa dikeringkan atau langsung digoreng hingga matang. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan sangat kaya rempah. Urutan sering dijadikan lauk pendamping nasi atau disajikan dalam acara adat Bali.
Selain rasanya yang lezat, urutan juga memiliki tekstur yang kenyal dengan aroma khas dari rempah-rempahnya. Proses pembuatannya masih banyak dilakukan secara tradisional, menjaga cita rasa otentiknya. Hidangan ini biasanya ditemukan di warung khas Bali atau saat perayaan keagamaan. Urutan juga sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang ingin membawa pulang rasa khas Bali. Makanan ini adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Pulau Dewata yang patut dicoba.
