Tudai adalah jenis kerang khas Kalimantan yang terkenal dengan dagingnya yang tebal dan cita rasanya yang gurih. Hidangan ini banyak ditemukan di wilayah pesisir Kalimantan Timur, terutama di Tarakan dan sekitarnya. Tudai biasanya dimasak dengan bumbu pedas, santan, atau cukup direbus dengan sedikit garam. Tekstur dagingnya yang kenyal membuatnya sangat digemari oleh pecinta seafood. Selain enak, kerang ini juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Masyarakat setempat sering menyajikan Tudai dalam berbagai acara, baik sebagai lauk utama maupun camilan. Proses memasaknya pun cukup sederhana, sehingga mudah diolah di rumah. Tudai yang segar memiliki rasa alami yang manis, sehingga hanya dengan sedikit bumbu pun sudah lezat. Selain dinikmati langsung, Tudai juga bisa dijadikan bahan tambahan dalam masakan seperti tumisan atau sup. Jika berkunjung ke Kalimantan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner laut yang satu ini!
