حلويات لذيذة في آتشيه يجب عليك تذوقها

لا تشتهر آتشيه بالمناظر الجميلة والمعالم التاريخية وحسن ضيافة شعبها فحسب، بل بمأكولاتها اللذيذة والقهوة الذواقة. لقد قمنا بتجميع قائمة من الحلويات والوجبات الخفيفة المفضلة في منطقة آتشيه والتي يمكنك أخذها معك كهدية لأصدقائك وعائلتك في المنزل.

1) بولو بهوي

المصدر الصورة: www.food.detik.com

هذه الكعكة الشبيهة بالشيفون هي المفضلة لدى السكان في آتشيه. تتكون هذه الكعكة اللذيذة من ثلاثة مكونات بسيطة: الطحين والبيض والسكر. تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال المختلفة واللذيذة وهي مثالية لتقديمها في أي مناسبة. هذه الكعكة خالية من التلوين الاصطناعي وصلاحية تناولها تمتد فقط لبضعة أيام، التي من الممكن أن تأخذها كهدية لأصدقائك وعائلتك. يمكن العثور عليها في الأسواق التقليدية والمطاعم في باندا آتشيه. أفضل وجبة صباحية خفيفة، هي قطعتين من هذه الكعكة مع قهوة الصباح أو كأس من الشاي.

2) بيسانغ سيل (الموز المدخن)

المصدر الصورة: www.goaceh.co

الوجبة التقليدية التي وجدت منذ وقت طويل هي بيسانغ سيل الكلاسيكية (الموز المدخن). يستغرق تحضريها وقتاً طويلاً ولكن هذا الطبق الغريب يستحق الجهد حيث أن طعم الموز المجفف والمدخن لذيذ وشهي. يتم تحضريها من خلال تدخين الموز لمدة يومين، وتجفيفه وأخيراً تقميره لصنع هذا الملمس المقرمش. يزرع الموز محلياً في آتشيه، ويتم انتقاؤه يدوياً، ومن بعدها يتم طهيه بعناية للحصول على هذا الملمس واللون المثالي. لا يحتوي على أي مواد حافظة لذلك تأكد من تناوله قبل أن يحمض ويصبح غير قابل للاستهلاك. هل ترغب في تناول هذه الوجبة؟ نحن نوصي بشدة على ذلك.

3) كوه سوبيت

المصدر الصورة: www.scontent-sit4-1.xx.fbcdn.net

كعكة كوه سوبيت هي طبق حلويات كلاسيكي آخر من آتشيه. وهي مصنوعة من خليط جوز الهند، والتي يتم سكبها بعد ذلك في مقلاة حديدية مسطحة ومن ثم يتم زيادتها بطبقات أخرى. بمجرد تحولها إلى حلوى تشبه الكريب، يتم لفها لتشكيل شكل اسطوانة. بعد ذلك، تُترك لتبرد، وفي النهاية، سيكون لديك كعكة مقرمشة شهية. الكعكة ليست حلوة جداً ونكهة جوز الهند فيها مميزة. يمكن شراؤها في أي متجر للهدايا التذكارية. الكوه سوبيت هي هدية مثالية لعشاق جوز الهند.

4) دودول اتشيه

مصدر الصورة: www.novrizal-aceh.blogspot.co.id

طبق الدودول هو وجبة خفيفة شهيرة في إندونيسيا، بإختلاف المقاطعات تختلف طريقة تحضريه، بما في ذلك آتشيه. وهو طبق مصنوع من دقيق الأرز الدبق، وحليب جوز الهند، وسكر النخيل، ثم يتم طهيه على نار هادئة لمدة حوالي 3 ساعات ونصف. يحتوي طبق الدودول على مادة هلامية وطعم حلو. عادة ما يقدم في لفات صغيرة بحجم الإصبع. هناك نكهات عديدة ومنها نكهة دوريان والأناناس  المفضلة في آتشيه. كما أنه مناسب للوجبات الجاهزة لأخذها معك في الطريق العودة إلى الوطن.

5) كوبي سانجر

المصدر الصورة: www.disbudpar.acehprov.go.id

قهوة آتشيه مشهورة جداً لكن هل تعلم أن القهوة في آتشيه تقدم بطريقة خاصة لا تعزز فقط النكهات بل أيضاً النعومة حبوب البن؟ يتم تحضير كوبي سينجر بنسبة ثلاثة إلى واحد من القهوة والحليب المكثف، من بعدها يتم ترشيحها من خلال منخل بشكل متكرر لتحقيق النعومة. كوبي سينجر هو فنجان القهوة المفضل في آتشيه، ونحن نوصي بشدة بتذوقه. شرب القهوة هي أحد أهم عوامل التسلية المفضلة في آتشيه. يمكنك العثور على كوبي سينجر في معظم المطاعم في آتشيه، ولكن أفضلها توجد في أكشاك القهوة المحلية في الهواء الطلق التي تسمى (كيداي). ببساطة أطلب من سكان آتشيه المحليين توجيهك إلى أفضل كيداي حيث يوجد الكثير منها هنا. إذا لم تكن من محبي النكهة الحلوة، فيمكنك طلب كمية أقل من الحليب المكثف.

مصدر الصورة الرئيسية للمقالة: www.disbudpar.acehprov.go.id