インドネシアの豊富なさわやかなコーヒー

8 8月 2016

今日多くのために、世界中で、コーヒーは、朝に飲むちょうど飲料より多くのようになりました。
それは、個人の培養物に取り込まれました;
ライフスタイル。
安いインスタントコーヒーから不可解な石油の洗練されたカップまで、世界中のコーヒー恋人たちは、最初にこの朝解決策をとらずに、日を始めません。


プンチャックへの道のチボダス国立公園にそれをここに植えて、耕作するために、オランダ人がアラビカコーヒーを持ち込んだオランダの植民地時代の間に、コーヒーは1696年にバタヴィア(現在ジャカルタ)を通って、インドネシアに最初に入りました。
これは、オランダの一番上の必需品の1つであるようになりました。
VOCは1711年にインドネシアのコーヒーの最初のバッチをエクスポートしました。そして、それは10年の時間だけの1年につき60トンに増大しました。

インドネシアでは、コーヒーは生活様式だけでありません、重要な必需品になりますがありました。

インドネシアは、ヘビー級ブラジル、ベトナムとコロンビアと一緒の世界最大のコーヒー製作者の1人です。

そうであるだけです、それはインドネシア人によって破滅しました、その人々の多くのための生計のもとにもなりますがありました。

コーヒー農民からコーヒー・トレーダーまで、それは多くの人々の日常生活の主要部分です。


オプラによって導入されて、呼ばれるように、インドネシアは世界(「世界で最も高価なコーヒー」を含む)で最もすばらしいグルメの豆のいくつかを生産します:

コピルワック



バリ島のキンタマニコーヒー




キンタマニのいかした山地域で実るそのコーヒー豆のために、バリは群島中で人気があります。
最も他の種類のコーヒーとは異なり、キンタマニはそのマイルドな味、中間の酸性度とフルーティな味覚のため、他のインドネシアのアラビカコーヒーの間でユニークです。
豆が彼らの環境の味を吸収するのを可能にしている果物と野菜と共に植えられているコーヒーに、フルーティな味覚は由来します。
あなたの舌がカップ1杯の型にはまらないジョーを切望するならば、キンタマニコーヒーは友人と家族とともに家を割当に選んで、持ってくるものです。


トラジャコーヒー





スラウェシの島の上に、洗練されたトラジャコーヒー豆を深めるタナトラジャの人々は、います。
トラジャコーヒーは南スラウェシの北高地で大きくなる多次元コーヒーで、熟した果物と暗いチョコレートの力強い豊かさと基調をあげてその広範囲の味によって特徴づけられます。
トラジャ人々は、2種類の豆、アラビカとロブスターコーヒーノキを生じます。
カップ1杯のトラジャコーヒーは、な果物メモと素朴な甘さで深くて恐ろしいと言われました。
コーヒーの苦々しい後味が最初の一すすりの後魔法のように消えるようであるので、豆の苦さを憎む人々に、この種のコーヒーは絶好です。そして、あなたの舌に良い感じの感覚を残しま



アチェーガヨコーヒー




あらゆるインドネシア人はアチェ特別州のガヨウ・コーヒーを知っています。そして、スマトラの島の最北の一部で中央アチェ特別州ガヨウ高地で大きくなります。 「ガヨ」を言う楽しみであるそれ以外の、これは国のコーヒーで最も消費されたタイプの1つです。
アラビカとロブスタ豆がガヨウ・コーヒーとして実るが、最も一般に消費されて輸出されたタイプはアラビカ・ガヨウです。
カップ1杯のガヨウ・アラビカの味側面は、強くて、複雑です。
それは、強烈な香りととても軽い苦々しい味覚をそれにグルメのコーヒーの完全なブレンドを作らせます


フロレスバジャワコーヒー



フローレスはその並ぶもののない良さで知られていて、世界の「ホビット」祖先に家にいます。
この仰天するほどの地域も世界で最高のコーヒー豆のいくつかを実らせると、誰が思いましたか?
フロレスは、バリとティモールの間で東西に走っているチェーンのより大きな島の1つです。
バジャワは、コーヒーが大きくなる南海岸に沿った高地の区域のための港町です。
コーヒーのこのアラビカ・タイプの耕作プロセスは、従来の方法を使用して、代々引き続いて受け継がれます。
コーヒーの香りは、花、チョコレート、俗臭の、そして、時々湿ったタバコの強烈な香りによって特徴づけられます。
それは、気持ちの良い香りはこの地域だけにあってそれに厚い体とユニークな調味料を与えている湿気のへたを取られたプロセスを使用しているようにされます。


コピルワック




インドネシアは、コピルワックとして知られている世界で最も高価なコーヒーへの家です。
コピルワックの歴史と起源は、その味と同じくらい、ちょうど面白いです。
ルワックk(一 般のジャコウネコ、パラソルスヘルマフロディトス)(収穫シーズンに夜に近くのコーヒー・プランテーションを自由にうろつく夜行性の森の動物)と 呼ばれている野生の猫のような動物の糞から、本物のインドネシアのコピルワックは集められます。そして、特選熟したコーヒー・サクランボを食べます。
それは、石を消化することができません – またはコーヒー豆 – サクランボの、それで、動物が「ナンバーツー」をするとき、桜の石とコーヒー豆は完全になります。
それから、豆はコーヒー農民によって集められて、洗われて、加工されます。
カコミスルの胃の発酵のプロセスはコーヒー・タンパク質を分解して、味覚の後にがさを取ります。そして、コピルワックを滑らかで、現実的で、気の利いたようにしている味を変えます。
それが簡単に下がるので、それを飲むために胃潰瘍または消化問題がある人々のために、その低い酸性のレベルは、その平面を作ります。
それで、どんなに、あなたはこの怪しいが、素晴らしい混合のカップの代償を払う気がありますか?


ボーナス


我々は、ちょうどその最後のメモに関する記事を終えることはできないようです。
あなたがちょうど人生の少なくとも一回飲んでみなければならないもう1種類のインドネシアのコーヒーが、あります。
はい、コーヒー・プランテーションのための避難所であるスマトラという噂は、正しいです。
島は、コーヒー熱狂的ファンのためにもう一つの宝石を持っています:
北スマトラからのシディカランコーヒー。




コピシディカランは香りと味覚で強いです。そして、臨潼二フタと類似している香ばしさを与えます。
それはチョコレートの味で低い酸性度を持って、最も供給されたつくられたテゥブルックスタイルです — または単に砂糖の追加のない黒。
あ なたが9月に2、3日を割くことができるならば、26から北スマトラのトバ湖にジュアージュアー祭りに来てください – 2016年9月30日にそう、1杯の濃いホット本物のシディカランコーヒーをすすっている間、あなたは地域文化に驚嘆することができます

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