مهرجان الجزر للطهي 2016 : عيد النكهات التقليدية في إندونيسيا .

14 أبر 2016

تقديم نكهات شهية من مختلف أنحاء الجزر الإندونيسية , ومهرجان Pesona Kuliner Nusantara أو مهرجان الجزر للطهي 2016  افتتح رسمياً في الرابع عشر من نسيان 2016 في مول Artha Gadin في جاكرتا.
تسليط الضوء على موضوع  " الأنشطة يمكن ممارستها في الجزر من الطهي كجزء من الغنى الثقافي للبلاد " , المهرجان مستمر من 14 إلى 16 نسيان 2016 .


ويضم المهرجان حوالي 65 من الأكشاك التي تمثل التنوع في الطهي من 24 مدينة و12 مقاطعة , وكذلك مجموعات الطهي ومدارس و جمعيات الطهي ومختلف الصناعات والشركات .
لا تقدم أقل من 49 نوع مختلف من عروض الطعام من مختلف أنحاء الجزر وتمثل كل أنواع الطعام كل الأذواق المتميزة والفريدة وهناك أيضاً كشك القهوة الذي يعرض أصناف القهوة الشعبية والحصرية في إندونيسيا , مع كل رائحة فريدة من نوعها الخاص والمميز .


بين أطباق الطهي التقليدية الشعبية المشهورة في العالم هي "Rendang" من سومطرة الغربية و Gudeg Yogyakarta’s أو الحساء الكاكايا , وKetupat Kandangan من غرب سومطرة , أما الوجبات الخفيفة المفضلة في جاكرتا "Kerak  Telor"و "Rabeg  Sapi" من مقاطعة Banten , والأكثر بكثير من ذلك .

هناك أيضاً المشروبات التقليدية المتميزة التي لها طعم فريد خاص بها مثل Bir Pletok (البيرة البيتاوي) وBir Jawa (البيرة الجاوية) أنه على الرغم من أسمائها ولكنها خالية من الكحول فهي مصنوعة من طهو الأعشاب بحرارة مرتفعة .


وحضر حفل الأفتتاح نائبة التسويق للسياحة الداخلية من وزارة السياحة , السيدة "Esthy Reko Astuti"  ورئيس مكتب السياحة في جاكرتا "Catur Laswanto" , وممثلين عن المحافظات والمدن والأحياء كما أكدت السيدة Esthy Reko Astuti بأن يتميز الغذاء والطهي للمنتجات التقليدية التي هي تختص بها مناطق عديدة في إندونيسيا مع ميزاتها الفريدة , وتسليط الضوء على ثراء الطهي المتنوع في البلاد .



كأُمّة تضم تنوع الثقافات للشعب , يوجد في إندونيسيا حوالي أكثر من 5000 أنواع مختلفة من المواد الغذائية والمشروبات التقليدية.

هذه الموروثات الثقافية الثمينة يجب الحفاظ عليها بشكل جيد ولا تزال تستخدم في جميع أنحاء البلاد تقريباً حتى مع نمو واسع النطاق لمزيد من الأطعمة الحديثة التي تحظى بشعبية كبيرة في المدن الكبرى.
ولذلك فإن المهرجان ليس مجرد عرض المواد الغذائية والمشروبات المتنوعة الاندونيسية ولكن أيضاً تلعب دوراً هاماً في الجهود المبذولة للحفاظ على تقاليد الطهي في جميع الجزر .


ومن خلال عيد النكهات في الفترة من 22 نيسان إلى 22 أيار 2016 وفي ذات المكان من مول Artha Gadin  يوجد معرض أزياء جاكرتا السنوي ومهرجان الغذاء لمدة شهر كامل لتوحيد الغذاء والأزياء معاً .

وسيتم تسليط الضوء على مهرجان JFF لعروض الأزياء وايضاً ليلة من الكرنفال ومجموعة كاملة من المعارض الطهي شهية . 

0

جاذبية

أخبار وأحداث أخرى